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赶大集、吃大席,短视频上演“回家的诱惑”!

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美食专家

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2023-2-2 16:25:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
ID:newrankcn
            
“今天挑战100块钱,在山东大集上吃顿海鲜大餐。”
            
5块钱一条的小海参,12块钱两个的鲜鲍鱼,45块钱一斤的大螃蟹,再加上扇贝、八爪鱼、笔管、丽虾,然后花24块钱请大姨加工一下,烧得红彤彤的炉火一烩,满满一大锅海鲜烩饼就齐活了,总花费130块。
            
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12月9日,“金松的幸福生活”驱车55公里赶到山东泊里大集,用视频记录了自己赶大集的过程,截至目前获赞超119万。
            
网友们纷纷留言,“不带这么整的,太馋人了”,“浙江这边,估计130加工费都不够”,隔着屏幕都能感受到网友们浓浓的羡慕。
            
便宜好吃还热闹,最近,无数网友被大集上浓浓的烟火气所吸引,在短视频里赶起了大集。
            
所谓大集,指的是城乡之间规模比较大的露天集市,集市上吃喝玩乐各种摊位都有。早年间,还会有农民在大集上买卖牛羊等牲口。
            
截至发稿前,赶大集相关话题的全网累计播放量已经超过40亿次。
            
最近美食视频中还冒出了一匹超级黑马——农村大席菜。所谓农村大席菜,指的是农村在办红白喜事时,由十里八乡最厉害的掌勺大厨操刀,现场制作加工的美食。
            
这些视频中没有漂亮的布景、曲折的故事、精致的妆容,但话题#农村大席#却获得了全网超70亿次的累计播放量。
            
162434d3p4reiv0z42a22a.jpg 抖音、快手的#农村大席#相关话题            
            
此外像是#第一批回村的狗在干什么#等话题的热度也开始走高。年关将至,游子思乡,面对解除封控后的第一个春节,人们开始在短视频提前感受越来越浓的年味。
            
回家赶大集,这氛围你喜欢吗?
            
“北吃羊,南吃蟹,两广吃遍自然界,东北大酱蘸一切,云南蘑菇登仙界。”我国幅员辽阔,各地的大集也别有一番风味。
            
要说最受欢迎的,非山东大集莫属。最近,一个山东大妈就带着自家的韩国儿媳“韩国人梨梨”赶起了青岛的沙子口大集。
            
大集上,“韩国人梨梨”不仅见识到了比人还高的章丘大葱,一买就买10斤的山东大枣,还感受到了热情好客的摊主们,有人不停送她苹果、石榴尝尝,“你可以嘎开尝尝”,有人夸“韩国儿媳妇真漂亮”。
            
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对此,网友们一边震惊北方人买菜的量,一边调侃以“韩国人梨梨”的社牛程度,在大集上吃饱都不用花钱了。“韩国人梨梨”和家人们扛着大葱满载而归,这条充满着欢声笑语的视频也获赞超82万。
            
如果说山东的大集少不了海鲜和大葱,那么3000多公里外的新疆大集少不了的就是羊肉烤串和牛肉抓饭。
            
最近,不少新疆同胞们正在零下14度的天气热热闹闹地赶巴扎大集。
            
两块一串、外焦里嫩的烤串,两块一块先吃后买的和田西瓜,20元一碗的牛肉抓饭,以及只有冬天才有的马肠子纳仁……有吃货网友留言“两块钱的烧烤我能天天炫50串”。
            
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巴扎大集上可谓是人头攒动,随处可见都是让人口水直流的美食,导致博主“来了新疆不想走”买好手抓饭后找个座位都不太容易。
            
还好,最后在热情好客的新疆同胞的帮助下,博主不仅找到了座位,还被送了一杯热腾腾的饮料。
            
162435iw906siff5ae68da.jpg 截至目前,“来了新疆不想走”的这条视频获赞超50万,成为该博主数据最好的一条视频。            
            
当然,大集也并不总是这种热热闹闹的原生态,在部分博主的镜头下,赶大集还有了一种又酷又帅的高级感,让人觉得不是在赶大集,而是进入了一个奇妙的电影世界。
            
博主“61”就把河南大集的气质拿捏得妥妥嘞:
            
三轮电动车上喝橙汁的小朋友,坐在街上修面洗头的老爷爷,以及搅动的板栗,刚烤好的红薯、卖皮带的大爷,配合thunderous的BGM,让人觉得大集上的每个人都是隐藏市井的大侠。
            
162436ehsn6x5qrsnrvxrm.jpg 在“故里日记”的视频中,赶大集则有了一种难得的小清新。            
            
兄妹两个一会儿蹲着啃烤红薯,一会儿尝尝刚炸好的麻花,再配上香甜的大葱,好一幅惬意的家乡生活景象。
            
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赶大集之所以能吸引如此多的博主、网友去拍摄、观看,很大的原因在于,与城市商场的精致规整不同,大集在混乱中有一种难得的自由和亲近。在这里,人们不必端着,只需要尽情享受美食、放肆欢笑就可以了。
            
与其说网友在赶大集,不如说大家在享受那份难得的家乡味道。
            
据观察,随着春节临近,全国各地的赶大集视频也越来越多,话题#赶大集#的全网播放量正以每周1-2亿的速度增长。
            
农村大席,另一种美食诱惑
            
在大集上玩够了,还要把肚子填得饱饱的。
            
“第一道菜,猪肝拌银耳,第二道菜,地方名吃烧羊肉,第三道菜,香葱拌牛肉……”
            
通过“小钉探美食”的视频,网友们知道了山东乡村结婚的大席菜,16个菜4个汤只需要400文(元),而且是现场制作、现场加工,不仅好吃还新鲜,让人看着直流口水。
            
截至发稿前,该视频累计获赞超100万。
            
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“乡村刘哥”则详细记录了乡村大席炒肉丝的完整过程。一口大铁锅,一个煤火炉,再加上要用盆来装的配菜,面对烧得窜起来的火焰,炒菜师傅的手法显得格外行云流水。
            
有网友评论,“看着漫不经心,实际是严格掌握着火候”。
            
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在以精致闻名的小红书,同样有农村大席菜的一席之地。
            
截至目前,在小红书已经有超过1500篇笔记,其中“大咔嚓日记”记录东北农村结婚大席菜的视频累计获赞超1.4万。
            
162439x5jog5phqdkqppuc.jpg 小红书博主拍摄的农村大席菜看起来会更好看一些            
            
围绕农村大席菜到底好不好吃,相比酒店到底是不是更卫生等话题,网友们更是从短视频平台争论到了知乎。有网友留言,“我宁愿吃农村的坝坝宴,不吃星级酒店的菜”。
            
除了展示农村大席菜的制作过程,最近,年轻人杀年猪的视频更是给网友带来了不少欢乐。
            
为了按住过分活泼的大白猪,年轻小伙儿们需要七八个人齐齐上阵,有的拉绳子,有的拽耳朵。有的人干脆直接跳到了猪背上,希望能用体重镇压大白猪,结果被带着满村子跑,还被来了一个过肩摔。
            
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年轻小伙儿们一脸狼狈,网友们却是乐开了花。好在最后的结果还是好的,大白猪最后还是被年轻力壮的小伙子们降服了。最近,因为刮猪毛的动作过分优雅,一位年轻小伙儿还小火了一把。
            
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在这些农村大席菜视频中,城市网友们发现了一种有别于酒店大餐的美食风味,农村网友们则梦回童年,回忆起一群小孩子在空旷的村落里一边奔跑玩耍,一边眼巴巴等着大席上桌的美味时刻。
            
就像一位网友的留言:“吃的是烟火味,品的是邻里情,斩不断的是一份沉甸甸的乡愁。”
            
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狗子回村,是流量密码,更是藏不住的乡愁
            
有人只能靠短视频感受年味,有人却已经早早归乡。
            
往年春节期间,翠花、狗剩村头集合的短视频都会刷屏一波,今年狗子们则率先抓到了流量密码。
            
12月26日,“狗蛋日记”发布自家狗子的回村日记:一大早就消失,跑隔壁邻居家吃鸭肉,吃完和村里的小黑小白小黄一起玩,玩累了再回家睡大觉。截至目前,该视频获赞超257万。
            
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最近,不少狗子已经先打工人一步回到了农村老家。抖音话题#第一批回村的狗在干什么#下方,狗子们显得是分外忙碌。
            
有的白长了一幅大体格,结果被农村的大鹅欺负得死死的。
            
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有的化身打工人,学会了帮铲屎官烧火,懂事得让人心疼。
            
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有的熊孩子干脆解放天性,满村乱跑,结果被狠狠训了一顿。
            
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或许是因为太羡慕吧,网友们把狗子们的视频是看了又看。截至发稿前,话题#第一批回村的狗在干什么#在抖音的累计播放量已经超过5亿次。
            
实际上,赶大集、吃大席也好,看狗子的回村日记也罢,为了都是那份深藏的乡愁。
            
最近,烟火视频的热度也开始走高。
            
图源:新华网

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